SCA Barista Skills

Heb je al ervaring als barista en wil je je skills en kennis verder ontwikkelen? In de SCA Barista Skills Intermediate bouwen we voort op de basis uit de Foundation-cursus. Je verdiept je in de theorie én leert nieuwe vaardigheden die je direct kunt toepassen in de praktijk.

We trainen je om, ook tijdens de drukste uren, snel, efficiënt en consistent topkwaliteit espresso’s en cappuccino’s mét Latte Art te bereiden en uit te serveren.

Dé volgende stap voor barista’s die echt willen groeien.

Of je nu een ervaren koffieliefhebber bent of gewoon nieuwsgierig naar het vak van barista, deze training biedt de perfecte basis om je vaardigheden naar een hoger niveau te tillen.

In de SCA Barista Skills Foundation leer je de essentiële skills die je nodig hebt om een espressomachine en molen te bedienen. We gaan aan de slag met het opschuimen van melk en je leert de basistechnieken van latte art.

Is de drempel voor jou nog iets te hoog? Misschien in onze Barista workshop dan wel wat jij zoekt!

Wat leer je tijdens deze training?

• Het afstellen van de koffiemolen

• Het zetten van een goede espresso

• Het opschuimen van melk voor cappuccino

• De basistechnieken van latte art

• De basisprincipes van specialty coffee

• Hoe je koffie proeft en beoordeelt (cuppen)

• Gastvrije en hygiënische werkwijze

De cursus dag is van 09.00 tot 17:00 en is inclusief lunch en snack gedurende de dag.

De Foundation cursus bestaat uit een theorie- en praktijkgedeelte. Daarnaast is er een optioneel schriftelijk examen.

De SCA Barista Skills Intermediate is speciaal ontworpen om je kennis, vaardigheden en passie voor koffiebereiding verder te verdiepen.
In deze cursus bouwen we voort op de basis uit de Foundation-training. Je leert meer over de invloed van variëteit, herkomst en verwerking op de smaak van koffie. Ook proef je hoe de afstelling van de molen en espressomachine direct de smaak van espresso beïnvloedt.

Daarnaast gaan we dieper in op workflow, melkopschuimen en het maken van latte art. Met als doel om snel, efficiënt en gastgericht te kunnen werken, ook tijdens piekmomenten.

De training bestaat uit twee dagen, en sluit je af met een examen op de tweede dag. Om aan het examen deel te nemen, heb je een SCA Learnernummer nodig (gratis aan te vragen als je die nog niet hebt).

Wat leer je tijdens deze training?

• Herkomst van koffie & smaakverschillen

• De invloed van waterhoeveelheid, koffiedosering, maalgraad & doorlooptijd op espresso

• Werken met een refractometer voor het meten van koffie

• Smaakeigenschappen van espresso herkennen & benoemen

• Efficiënte workflow & gastgericht werken

• Melkopschuimen & latte art

Beide cursus dagen zijn van 09.00 tot 17:00 en zijn inclusief lunch en snack gedurende de dag.

De Intermediate cursus bestaat uit een theorie en praktijkonderdelen. Daarnaast is er zowel een schriftelijk- als praktijkexamen.

✓ Leren van ervaren trainers. Je wordt begeleid door een AST gecertificeerde barista trainer met jarenlange praktijkervaring in de specialty coffee scene.

✓ Leren in een inspirerende specialty coffee omgeving. Onze trainingen vinden plaats bij Cupp Kanaalweg, dé plek waar onze koffiebar en trainingscentrum samen komen en waar passie voor koffie centraal staat.

✓ Volledige voorbereiding op het examen. Wij begeleiden je niet alleen tijdens de training, maar zorgen dat je goed voorbereid het SCA-examen in gaat.

✓ Toegankelijk voor elk niveau. Of je nu thuisbarista bent of in een horecazaak werkt, wij sluiten aan op jouw leerdoelen.

✓ Focus op praktijk & hands-on ervaring. Je werkt direct met professionele apparatuur en ontwikkelt vaardigheden die je direct kunt toepassen.