Open for to-go, every day from 08:00 till 17:00

Private workshop

Wij kunnen niet langer stilzitten en daarom beginnen we met de private workshop. Workshops in groepen zijn op dit moment nog niet mogelijk. Daarom bieden wij nu workshops aan voor 2 tot 4 personen uit één huishouden.

Je bepaalt zelf welke workshop je wilt komen volgen en wij nemen je gedurende twee uur mee in de wereld van koffie. Je kunt kiezen uit de barista, latte art of espresso workshop. Uiteraard is er in deze workshops volop ruimte om op jouw specifieke vragen in te gaan.

Aangezien je in deze workshops onze exclusieve aandacht krijgt ligt de prijs wel hoger dan de reguliere workshop. Heb je een cadeaubon of voucher, dan kun je deze ook voor deze workshops verzilveren met een kleine meerprijs.

Barista

Een reis door de wereld van koffie.

Tijdens de Barista Workshop word je in twee uur meegenomen in de wereld van koffie. De herkomst, de maling en bereiding van koffie staan in het eerste gedeelte van de workshop centraal.

Daarna neem je zelf plaats achter de espressomachine en leer je de techniek om de mooiste espresso’s en cappuccino’s te maken. Aan het eind van de workshop ken je de geheimen achter de perfecte espresso en filterkoffie. En weet je hoe je mooi, vol, zacht melkschuim maakt.

Workshop onderdelen:

  • Een introductie in de geschiedenis van koffie, de boon, de herkomst, de maling en de bereiding van koffie
  • Smaakinvloeden op koffie
  • Verschillende filter zetmethodes
  • Basistechniek van de espresso (malen, doseren, tempen, doorloopsnelheid)
  • Basistechniek van het ultieme melkschuim bereiden
  • Basistechniek inschenken van de cappuccino

Latte art

Wil jij de mooiste figuurtjes in de cappuccino leren schenken?

Tijdens deze workshop ga je twee uur lang aan de slag om de basisfiguren van de latte art te leren: het hartje en de rosetta!

We beginnen met de theorie van het melk opschuimen, zodat je weet hoe je perfect microfoam maakt.

Na deze introductie ga je zelf aan de slag achter de espressomachine. Tijdens de workshop staan we stil bij juiste techniek van het opschuimen van de melk, hoe je de melkkan het best kan vasthouden en het schenktempo.

Heb je deze basisfiguren snel onder de knie? Dan kunnen we afhankelijk van jouw niveau verder met andere figuren zoals de tulp en zwaan.

Workshop onderdelen:

  • Introductie van latte art
  • Verschillende melk varianten
  • Techniek van het ultieme melkschuim bereiden
  • Melk walsen en gelijk verdelen melkschuim
  • Techniek inschenken van de cappuccino:
    • Hartje schenken
    • Rosetta schenken

 

Espresso

Wil je de perfect espresso leren zetten?

Elke koffieboon heeft een ander ’recept’ om er de optimale espresso van te zetten. Tijdens deze twee uur durende workshop leer je hoe je voor elke boon dit recept kan vinden, zodat je thuis de lekkerste smaak uit je koffie kunt halen.

In de introductie bespreken we hoe de smaken uit de koffie vrijkomen, en hoe de instellingen van de espressomachine en molen dit beïnvloeden.
Na de introductie ga je zelf aan de slag! Je leert hoe je de molen en machine instelt, hoe je de koffie verdeelt en tampt, en ga je bij verschillende koffies op zoek naar het lekkerste recept.

Workshop onderdelen:

  • Theorie over hoe smaken uit espresso vrijkomen
  • Instellen van de molen
  • Verdelen van de koffie in de filterdrager
  • Techniek van het tampen van de koffie
  • Instellen van machine
  • Proeven van de espresso
  • Schoonmaken van de machine

Zin gekregen om aan de slag te gaan? Hieronder kun je aangeven wanneer, met hoeveel personen en aan welke workshop je wilt deelnemen. Je kunt je aanmelden vanaf 2 tot max. 4 personen uit één huishouden. Op de volgende pagina kun je je reservering definitief maken.